第98节

鸡的都知道，这烤出来的rou，很容易出现一种问题，那就是味道没进去。

    外面是好吃了，但里面rou太柴或者太死，不好吃。

    那这烤出来的，也没什么滋味。

    但他吃的这一嘴就不一样了，从外皮到内里，全都是刚刚好的，包括里面的rou，也嫩得恰到好处。

    他赶紧嚼完，拿起筷子直接夹了一根鹅腿。

    第82章

    鹅腿rou更厚些, 沾上一层厚厚的酸中带甜的酸梅酱，然后连皮带rou的撕咬下一大块, 大口大口的嚼着。

    油润绵韧的鸭rou在嘴里翻滚，让杜博文这个吃遍了美食的人，都忍不住陶醉的闭上了眼睛。

    不是没吃过好吃的鹅rou。

    相反他吃过好吃的鹅rou着实不少。

    豆豉汁浸泡整鹅两个小时，然后加上生糯米、橘皮一起去蒸。蒸好之后, 整只鹅端上桌, 块头那么大，表皮金黄, 还有丰富的油脂附着在上面，清香扑鼻的味道萦绕其中。

    想吃的时候直接上手扯下一块, 沾上酱料大口咬下一块, 鹅rou又滑又嫩, 满口清香。

    这蒸鹅不好吃吗？看似做法粗放, 但却将原本rou粗的鹅rou做得仿佛嫩牛rou一般, 自然是好吃的。

    还有把鹅肚子给掏空，塞上rou桂五香等, 再抹上盐，直接挂在廊檐下风干的风鹅, 等到能吃的时候切成小块, 自带一股浓郁的香味, rou质又酥又绵嫩。

    这风鹅不好吃吗？那必须是好吃的。

    还有广城那边的卤鹅, 就更不必说了, 卤好之后的鹅rou, 又软又滑，仿若膏脂一般，皮白rou嫩，什么都不沾，就这么空口吃，都鲜甜至极。

    你说这卤鹅不好吃吗？当然也是好吃的。

    但杜博文吃过的所有好吃的鹅，在这一刻，都褪去了原本印在他味蕾中的闪光点，转而被陈白微做的这道烤鹅，霸道的占领了。

    他脑海里电光火石，这争艳宴，不说这场宴席中所有菜色各展春秋吧？而是同他们以往吃过的好菜争斗才对。

    他咬着鹅腿的同时，对剩下的菜越发的期待了。

    鹅rou没吃完，下一道菜紧跟着就上来了。

    是一道素菜，姜汁扁豆。

    刚吃完大鹅，这会配合清口不占肚子的扁豆，倒是正好可以歇一会再战。

    “这鹅应该就是你说的小姑娘做的，手艺老道，是这个。”杜博文伸出一个大拇指。

    这一整只鹅腿，就让他吃得有点饱了，但还是忍不住筷子往那伸，又夹了一块慢慢的吃。

    不只是他，整桌的人吃这烧鹅都吃愣了。旁边的包厢的年轻都骂娘一样叫着好吃，似乎还抢了起来。

    他们年纪大了，做不了那么年轻的动作。

    只好凭着自己的手段，抢着最好的rou了。

    得亏选的鹅不是很大的那种，他们几个老头也都吃得完，不然杜博文都忍不住要打包带走。

    一盘子的姜汁扁豆被吃得七七八八的，服务员端着一盅盅的东西进来了，然后两位服务员一起，将每一盅放到食客的手边。

    “清炖蟹粉狮子头，各位请慢用。”服务员微笑着说完，就拿着托盘出去了。

    林丰打开上面的盖子，看着里面一整个比李子大一些，比拳头小一些的狮子头卧在金黄色的汤汁里，狮子头不是惯常的那种酱红色，而是清白白的颜色，顶上撒着一些蟹黄粉。

    至于香味，那是香而透鲜的味道。

    他拿起勺子，很轻松的就从狮子头舀下一块，送到嘴里后，只轻轻一抿，这狮子便化在了嘴里。

    猪rou剁得极碎，和蟹粉一起，估计是捆的时候，力道掌握得精妙，所以煮的时候外形保留得非常的完整。