第19章

    热锅放油，油温升高后加入姜、花椒、干辣椒等香料爆香，然后加入焯好水的螺蛳，爆炒。

    爆炒差不多三分钟左右，加入适量盐和白酒翻炒均匀。起锅前再加入一大把紫苏增香。

    而肖晓早已经在林霖的嘱咐下，削好了几根牙签一样的细木条。

    林霖特意没有去掉螺蛳壳，她觉得吃螺蛳的乐趣就在于一撬、一吸。

    两人吃的津津有味，满手是油。

    下午，两人开始做桃子罐头，这是林霖一早就承诺肖晓的，等桃子成熟的时候，要给她做桃子罐头。

    桃子需要先去皮洗净，然后对半切成两块，去掉中间的桃子核。

    将桃子块倒入锅中，加入刚好没过桃子的水，放入大量白糖。

    看林霖一下倒入这么多白糖，肖晓有些心痛。

    林霖抬起头，刚好看到了她的表情，于是解释道：“糖放少了，桃子罐头就放不了多久了，而且口感也没那么好。”

    肖晓悻悻低下头，继续烧火。

    肖晓火烧的大，不一会儿，水就沸腾了。水面也出现了一些浮沫，林霖眼疾手快的将浮沫捞出来倒掉，还一边嘱咐肖晓火烧小一些。

    不一会儿，满屋子都飘着桃子的香味，林霖用筷子一戳，桃子已经变得很软了。

    于是她叫肖晓停火。肖晓伸着个脖子，眼巴巴的盯着锅里。

    林霖早就将玻璃罐子高温蒸煮，又晾干了。

    她趁热将桃子装入玻璃罐中，每个罐子最多只装得下六块桃子，然后，她又舀了些糖水进去，将罐子装的满满的。一连装了五罐。

    林霖和肖晓一起将罐头放到了地下储物室里，里面的温度要低得多，这样桃子罐头就可以多放一段时间。

    装完玻璃罐，锅里还剩下一些桃子。林霖分装成两碗，打了一盆凉凉的溪水，放在里头。

    傍晚干完活，就可以享受冰冰凉凉的桃子了。

    林霖见肖晓眼巴巴的可怜样，劝说道：“冰冰凉凉的会更好吃哟！”

    肖晓强忍住了馋意，别开眼不去看。

    傍晚，干完活。两人坐在屋檐下，一人手捧一个碗。

    肖晓喝完碗里最后一口糖水，意犹未尽的舔着嘴唇道：“可真好吃呀！”，心里则惦记着储物室里的那几瓶。

    因为没有冰箱，桃子罐头放不了几日。所以不到一周，五罐桃子就被两人消灭了。

    不过每一次吃完，林霖都盯着肖晓认真刷牙，生怕她因此长了虫牙。

    第30章 牛蛙

    今天晚上，两人吃完了最后一罐桃子。

    躺在床上，肖晓翘着二郎腿，撒娇般的对林霖说道：“小林jiejie，你明年也给我做桃子罐头好不好？”

    其实，现在树上也有桃子，只是家里白糖不多了，林霖就不肯再做。

    “好！明年，我们多买些白糖回来，我不仅给你做桃子罐头，还给你做苹果罐头、梨罐头、橘子罐头。”

    肖晓听的一脸向往。

    两人还是像往常一样讲故事，然后睡觉。

    吹灭油灯以后，闭上眼睛，耳朵就变得异常敏锐。

    听着此起彼伏的蛙叫声，林霖突然想起来了，以前自己那个世界，开满大街小巷的美蛙鱼头。

    于是她开口问道：“肖肖，你能捉到牛蛙吗？”

    肖晓一边打着哈欠，一边回道：“能啊？你要牛蛙来做什么？”

    “吃呀！”

    一说到吃，肖晓瞬间就不困了。

    “牛蛙也能吃？”她探头向下问道。

    林霖回想起蛙的味道，说，“牛蛙可好吃了！”

    肖晓想了想，“青蛙能吃吗？”

    林霖可是从小就被教育，青蛙是益虫，我们要保护益虫。却没有人告诉她，其实牛蛙也是益虫来着。

    “当然不能！青蛙可是益虫呢！”

    “哦！”肖晓不懂什么是益虫，但是小林jiejie既然说青蛙不能吃，她就认真的记下了。

    “小林jiejie，还有哪些能吃？你告诉我，我都给你抓来！”

    林霖有点想笑，肖晓这个小姑娘的嘴可真是太馋了。

    “等我想到了，就跟你说！”林霖回复道。

    “那小林jiejie，我明天就去给你抓牛蛙。”肖晓高兴的保证道。

    “好呀！等你抓了牛蛙，我给你做好吃的。”

    肖晓高高兴兴的睡了过去。

    第二天晚上，肖晓果然就去抓牛蛙了。她带上了那个手摇式发电等，用灯照在牛蛙身上，它就一动不动了，很好捕捉。

    林霖不敢去抓，所以帮肖晓打着电筒。

    这里的牛蛙都很大只，肖晓一连捕捉了五只。林霖开口说够了，肖晓这才停手。

    捉回去的牛蛙被关在了竹篓子里，在院子里叫了一晚上，要等到第二天中午才做。

    林霖只吃过蛙rou，还从来没有处理过。看着一只只活蹦乱跳的牛蛙，她无从下手。

    于是肖晓自告奋勇，实验了一只牛蛙之后，她就熟练的掌握了剥皮技巧。

    被剥了皮的牛蛙看起来就没有那么吓人了，于是林霖就接过手来。

    “你看，牛蛙腿上的rou像不像你手臂上的肌rou呀？”林霖边将牛蛙rou剁成大块，边调侃道。

    没有错，肖晓这个小姑娘是有肌rou的，林霖可是见过的，怪不得她有那么大的力气。

    “是很像哈！”肖晓比划了一下，笑着说道。

    林霖将切好的蛙rou腌上后，剪了一些干辣椒段，切了一些蒜末。

    肖晓见林霖剪了那么多干辣椒，立刻跑去泡茶。

    这些日子，她已经逐渐能吃辣了，但是看见那么多干辣椒段，还是有些胆怯。

    等肖晓泡完茶，便自觉来烧火。

    锅热以后，林霖往锅中放入了适量的油，油温烧至6成热，放入辣椒段、花椒炒香，加入适量清水，大火烧开。

    加入两勺盐，一勺白糖，一勺水淀粉，放入牛蛙煮熟，连汤带rou盛如大陶碗中，在上面撒上蒜末、花椒、芝麻以及剩下的干辣椒段。

    锅洗干净，加入适量的油，油烧至冒青烟，淋在上面。

    刺啦一声，瞬间霸道的香味四散开来。肖晓忍不住开始吞口水。

    最后，林霖往上面撒上了葱花和香菜。

    “本来下面还该铺上一些豆芽的！可惜我们没有豆芽。”林霖遗憾的说道。

    肖晓已经听不进林霖在说些什么了，眼睛只盯着碗里。

    太香啦！特别是泼上热油以后，香味直往鼻子里钻。

    牛蛙香是香，可是辣也是真辣。

    下午，两人泡了两大壶菊花茶喝，还是感觉口感舌燥。

    第31章 四季豆箜饭

    夏天是蔬菜自由的季节，菜园子里的豇豆、四季豆、茄子、苦瓜都可以吃了。西红柿、辣椒和小黄瓜根本就吃不完。

    每天，林霖都要从菜园子里采摘大量的新鲜蔬菜，如果不摘就会老掉。

    所以这些天，两人换着花样的吃。

    “今天我们吃四季豆箜饭吧！”林霖一边摘四季豆，一边说道。

    四季豆昨天就可以摘了的，但是林霖故意多留了一天，让四季豆长得更饱满些，就是为了留着做四季豆箜饭。

    “箜饭？”又是肖晓没有听过的菜。

    “很好吃的！”林霖耐心的给肖晓解释什么是箜饭。

    四季豆箜饭是林霖家乡一道简单、但却令人神往的家常菜式。

    “新鲜的四季豆要仔细的去掉两边的经，折成小段，洗净备用。腊rou，最好是五花的，切成小小的rou丁。当然，我们现在没有腊rou，暂且用rou干代替吧！不过，可能就没有那么好吃了！”

    腊rou？这也是肖晓没有听过的，但应该和rou干类似吧！

    林霖继续道：“首先，我们需要先煮一些米饭。”

    林霖停下来想了一想，以前她都是用电饭锅，先蒸一点米饭的，但是现在是用柴锅煮饭。

    用柴锅煮饭比较麻烦。先将米放入冷水，煮沸以后，停火。略微焖几分钟，等到米没有硬米芯，就捞起来，沥干里面的米汤，然后放入木蒸子里面蒸熟的。

    虽然麻烦，但是这样煮出来的饭很香，还有米汤可以喝。

    “米还有一点米芯就可以捞出来了！”做箜饭需要米硬一些，做出来才好吃。

    肖晓在一旁仔细聆听。

    “然后把腊rou放进锅里，煸炒出油，再放入四季豆，一起煸炒。等水汽炒干了，就放盐和水，水刚刚没过四季豆就可以了。最后就是把煮好的米饭，均匀的铺在四季豆上面，盖上锅盖，小火慢焖。”

    肖晓已经明白了今天中午自己要如何烧火。

    “焖差不多10分钟就可以了。我小时候最喜欢吃四季豆箜饭了！”想到四季豆箜饭的美味，林霖又想到了外婆。这道菜，是初夏的时候，外婆常做的一道菜。外婆去世之后，自己就去外省读大学了。从此以后，都是自己做四季豆箜饭吃。

    “不过，四季豆箜饭里面，最好还要加上些土豆才更好吃。”愣神片刻，林霖又道。