第60章

    趁着腌制的间隙，林霖开始准备冷吃兔的配料。大量的干辣椒剪段，干花椒、八角、桂皮、香叶、茴香等更是必不可少。这些香料最好在下锅之前用水浸泡一下，泡掉表面的灰尘。

    兔子rou腌制了二十分钟左右，林霖便叫肖晓开始烧火。肖晓看着林霖哐哐哐的往锅里倒油，她眼睛都不带眨的，习惯了，甚至麻木了。

    等油温升至七成热，下兔丁炸干表面水气，捞起，林霖将锅里多余的油舀到专门装油的碗里。

    锅里留余油，下花椒、干辣椒节，待干辣椒节成棕红色时，再倒入炸好的兔丁，用小火慢煸至兔rou酥香，下白糖、醋和芝麻，即可起锅。

    冷吃兔是很有卖相的，兔rou已被炸的金黄，加上辣椒的红，让人看了很有食欲。冷吃兔的味道也是很霸道的，现在整个厨房都是辣和麻的味道。肖晓早已是按耐不住了。

    林霖递给肖晓一双筷子，“快尝尝味道怎么样。”

    肖晓夹起一块金黄的兔rou丢进嘴里，麻辣回甜，越嚼越香。

    “好吃吗？”

    “太好吃啦！”肖晓开始夹第二块。

    看肖晓吃的香，林霖自己也尝了一块，果然很香，“冷吃兔冷了再吃会更香的。”

    这道菜还没有等到冷，就全部进了两人的肚子了。一口大白馒头，一口兔rou，简直不要太香。就连里面被炸的脆香的干辣椒段都被肖晓吃掉了大半。

    第二天，肖晓又抓到了几只兔子，除了做风干兔rou，两人一拍即合，又做了冷吃兔，林霖豪横的用了两只兔子，这次的冷吃兔是用来做零食吃的。

    果然，没有一只兔子能够活着走出四川是有原因的。

    第83章 叫花鸡

    林霖下地窖拿面粉做面包，结果她发现有一个南瓜被啃下了一块，她立刻叫来肖晓看。

    “这是老鼠啃的吧？”林霖问道。

    肖晓看了一眼，马上确定，“嗯！”

    两人神情严肃，地窖是存放两人口粮的地方，进了偷家的小贼，这还得了。仔细检查了其余南瓜，幸好只有一个南瓜惨遭毒手。

    “我去配点老鼠药。”肖晓道。

    林霖心疼的抱起被老鼠啃过的南瓜，“这个南瓜得尽快吃掉了，不然要烂。”

    心里盘算了一下南瓜的菜肴，林霖当即决定做点南瓜饼和南瓜馒头。

    林霖以前是做过南瓜饼的，但是上一次用的是面粉，炸出来的南瓜饼并不够酥脆。这一次，林霖用了糯米粉，炸出来的南瓜饼金黄酥脆。

    南瓜馒头也很不错，淡黄色的大馒头有着淡淡的南瓜味。

    这一天，三餐主食都是南瓜馒头，下午茶是南瓜饼配花茶。

    一边吃着南瓜饼，林霖问肖晓道：“老鼠药有用吗？真的能将老鼠毒死？”

    “那个老鼠药是用来驱赶老鼠的，不能毒死老鼠。”肖晓家的老鼠药是自制的，用了一种特殊的毒草。这种毒草对人和其他动物是微毒的，但是老鼠极其不喜欢这种毒草，所以做成药之后，对于老鼠是有一定的驱赶作用的。

    “家里为什么不养一只猫呢？”林霖又问道。

    “以前养过，不是跑进山里了，就是莫名其妙死掉了。爷爷觉得是因为家里的人和猫不合，所以就再也没有养过。”

    林霖大为震惊，“都是怎么死掉的？”

    作为一个上辈子的猫奴，云养猫十级爱好者，林霖觉得那些猫的死肯定是有原因的。

    “那些猫头一天还好好的，吃饭也很精神，第二天一早起床，猫身体都硬了。爷爷奶奶都仔细查看过，没有生病，也没有吃错东西。”肖晓一边喝茶一边道，“后来爷爷奶奶就不养了，好好的猫在我们家莫名其妙就死了，也怪可惜的。”

    林霖也沉默了，这事倒是真的怪了。

    不养猫，能驱除老鼠的最好方式就是老鼠药了，蛇也可以除老鼠，这种方法林霖想都不会想的。

    美美享用完南瓜饼，林霖决定切一些南瓜给鸡鸭牛送去，那么大一个南瓜，光靠她们两人，一时半会儿是吃不完的。

    喂鸡的时候，林霖就发现前两天肖晓抓回来的野鸡不怎么吃东西，回去跟肖晓一说。

    肖晓利落的拿上了刀，“那野鸡不行了，我去杀了。”

    于是晚上的rou菜便是鸡了。

    林霖想了想，昨晚她才看到做叫花鸡的菜谱，今天食材不就有了嘛！

    叫花鸡需要用荷叶包裹，到目前为止，林霖可没有在森林里发现哪里有荷叶，于是她愉快的决定将荷叶改为竹叶。

    森林里长有一种竹子，名为铁竹，其叶巨大，而因其竹材坚硬如铁，所以人们给它取名为铁竹。森林里买不起瓦片的山民，也会用铁竹来当做瓦片使用。

    叫花鸡使用荷叶包裹，一是为了避免鸡被外面的黄泥弄脏，另外一个原因便是为了烤制时取荷叶的清香。

    林霖心想，这样的话铁竹的叶片也是可以的。竹香虽比不上荷叶香，但也是很不错的。

    做叫花鸡需要提前将鸡腌制，林霖用盐、酒、酱油、葱姜等将鸡腌制。

    她则和肖晓出门去摘竹叶。秋天到了，满地都是掉落的枯黄竹叶和笋壳，肖晓顺带捡了些笋壳回家。

    笋壳是竹笋长大后，外面掉落的壳，上面满是黑色的毛，但却是点火的好材料。

    回到家中，林霖去清洗竹叶，而肖晓则去挖黄泥。挖出来的黄泥，肖晓按照林霖的吩咐，加入少许水，和成了粘稠的泥浆。

    书上说，鸡腹内还可以塞入香菇、虾仁、rou丁、笋片等炒成的馅心，但是由于今天时间来不及了，林霖就没有准备。书上说好吃的叫花鸡需要在鸡外包裹一层猪网油，这个林霖自然是没有的，所以无情省略。

    她直接用竹叶将鸡紧紧包裹起来，用棉线扎好，再用黄泥将整只鸡厚厚的包裹起来。

    肖晓那边也已经将面包窑升起了火，林霖直接将鸡放进去烤就可以了。

    林霖按照食谱上的时间，严格计时。两人在院子里转来转去，满怀期待。肖晓也看过食谱上的配图，那个叫花鸡看起来好吃极了。

    两人一会儿看看蜂箱，一会儿数数院子里果树上的果子。

    今年柚子树、苹果树和柿子树的果子都结的特别好，柿子还有半个月左右就能成熟了。

    等时间一到，两人立刻将鸡取出，先闻闻味道，“嗯，什么味道也没有。”

    “敲开泥壳试一试。”林霖道。

    肖晓用刀背使劲一敲，坚硬的泥壳裂开一条缝，再使劲敲几下，泥壳四分五裂。

    一股清香味四散开来。

    “嗯，是竹叶的香味。”肖晓咽了咽口水。

    小心翼翼剪开绳子，再解开竹叶，露出里面的鸡来。

    林霖惊呼，“啊！烤糊了！”

    是的，烤糊了。叫花鸡的一面金黄诱人，但是翻过来，接近炭火的另一面却已经变得焦黑。

    “我忘记翻面了！”林霖懊恼。

    肖晓安慰道：“这边看起来好好吃呀！我们已经成功一半了，下次再做，翻一下面就完美了！”

    作为一个优秀的吃货，肖晓始终秉持着不做饭不嫌弃的原则。好吃就多吃些，不好吃就闭着眼多吃些。况且，她是真心实意觉得另一半看起来、闻起来都好美味的。

    林霖受到了安慰，“那我把烤糊的这些rou切掉。”

    肖晓补充，“可以丢给狗吃。”

    于是，两只狗子收获了鸡骨头和烤糊的鸡rou。

    而林霖和肖晓则是南瓜馒头配着又嫩又香的鸡rou。

    肖晓的嘴巴和两只手都油亮亮的，点评道：“这只鸡还不够肥，等我抓了更肥的鸡来，我们再做，肯定更好吃！”

    林霖补充，“我下一次再切点蘑菇、木耳和rou塞里面。”

    两人高高兴兴享受完成功“一半”的叫花鸡，意犹未尽。

    第84章 面脂手脂

    早上，两人美美的享用完面包配果酱，准备开始做面脂和手脂。

    天气一天冷过一天，冬天也快到了。每年秋末，肖晓家都会制作一些面脂和手脂，这还是奶奶教肖晓做的。肖奶奶在的时候，是肖奶奶带着肖晓做面脂手脂一类的。奶奶去世以后，就是肖晓一个人做了。

    寒冷的冬天，出门扫雪的时候，先在脸上和手上抹上一层面脂和手脂，用力搓热，再出门，这样脸和手就没有那么容易皲裂、长冻疮了。

    做面脂的方子是肖奶奶早年间得的，首先是需要一些药材，白芨、白芷、人参等，用对窝研磨成粉末，这些药材据说是有美白的功效。

    肖晓上山只要碰到一些简单易识的药材都会采一些回来。

    为了味道好闻，肖晓还加了些晒干的玫瑰花瓣进去，一起碾碎。

    “奶奶最喜欢的是茉莉花香，所以她做面脂的时候也会加些晒干的茉莉花进去。花圃里的茉莉花就是爷爷专门为奶奶移栽的。”

    研磨药材是一个很费工夫的活，两人一边聊天一边磨。