第23章

    陆嫣专门给陆晟在自己摊子旁边支了个桌子，摆他的春联福字。老客户们看到陆嫣旁边的摊子，都十分稀奇：“陆姑娘，这是卖啥呢？”

    “哟，春联！这也是你家的？”

    “这是我弟弟写的，各位有需要的过来看看嘛！”陆嫣笑道。

    老食客们买完饼，总要凑近看看热闹，这一看不得了。

    “嚯，这字写的好啊！”

    “哈哈哈你都不识字你知道什么好坏？”

    “我是不识字，那也能看出来字好不好看啊，你也不识字你是不是能看出来咱俩写字挺难看的？”

    “那确实哈哈哈，小兄弟，你这春联怎么卖？”

    “春联五文钱一幅，福字两文钱一张，三张福字一幅春联十文钱。”陆晟把陆嫣昨天定好的报价说了。

    这个价格不算便宜也不算贵，就是市场上的常见价格，同样的价格，陆晟字还好，很快就卖出去了。

    到晌午的时候，陆晟准备的五十幅春联、二百张福字全部卖光了，挣了六百文，比陆嫣辛苦做吃的摆一天挣得还多。

    陆晟高兴坏了，把挣的钱全给了陆嫣。

    “你不自己攒着吗？”陆嫣问他。

    “攒着干什么？咱们买年货去！”陆晟兴致高昂。

    第33章 羊杂汤、涮羊rou

    陆晟和陆嫣刚回到村里，就听到了宰羊的消息。

    年底了，村里养羊的人家，今天宰羊卖rou。陆嫣一听立刻奔着就去了。

    羊这个东西，本来陆嫣还很担心会不会太贵，结果因为村子挨着山，所以村里是有几户人家养羊的，平时就在山上跑。虽然不如养猪的人家多，但也不是那么稀罕，陆嫣一下就把心放下了。

    陆嫣和陆晟把驴车赶回家，拿了钱去凑了个热闹，挤到人群里。这一户宰的羊有大有小，小羊才一百多斤，宰出了六十多斤的rou。一斤35文，买的多了还能便宜点。陆嫣看到羊rou整个人都亢奋了，当即拍板定下50斤，老板都惊了。

    再三确认了陆嫣确实要五十斤，甚至能当场付款，老板二话没说把零头直接抹了50文，还把下水全送了陆嫣。陆嫣当场给了老板一两七钱银子，让老板抬着羊rou上家去了。

    陆嫣陆晟雄赳赳气昂昂地回来，徐氏被两人买的五十斤rou惊呆了。

    “怎么买了这么多羊rou！这得多少钱啊！”徐氏颤巍巍地问。

    “一共一两七钱。”陆晟平淡地说。

    徐氏听见这个数目一阵眩晕：“将近二两银子啊，你们哪来这么多钱？”

    陆嫣连忙安慰：“娘，几天就能挣出来的，陆晟今天卖春联都卖了六钱呢！”

    徐氏连忙转头看陆晟，陆晟点头表示没错。徐氏更晕了，一上午卖了六钱啊！陆老大一个月才挣九钱银子......

    徐氏知道俩孩子鼓捣着在外边挣钱，但是他俩到底挣多少他们两口子谁也不知道，他们看俩人有主意，挣了钱从不过问，也不要孩子的钱，都在他们自己手里攥着。陆嫣天天买各种rou菜，还以为她花的差不多了，没想到他们能挣这么多。

    陆嫣和陆晟挣钱挣得快，花起钱来更是豪横。俩人给徐氏解释完，陆嫣钻进她的厨房鼓捣，陆晟也跑回去继续写春联了，明天势必要赚他一两，把羊rou钱挣回来。

    陆嫣心心念念的羊rou终于到了，她一溜烟跑进厨房，去看她的腐乳。

    腐乳经过将近一个月的腌制，已经完全腌好了。豆腐经过一个月的发酵分解，质感已经变得像奶酪一样绵滑醇厚，轻轻一碾就能碾成泥。陆嫣决定了，晚上就吃涮羊rou了。

    羊rou能做的东西实在太多了，红焖羊rou、清炖羊rou、羊rou锅子、烤羊排、羊rou串、羊rou蒸饺、烤包子等等等，院里还有送的新鲜羊下水。现在已经下雪了，零下的天气，把东西裹上油纸往院里一扔就跟放冰箱里一样，一点不担心会坏。

    但是羊下水还是要处理一下，陆嫣决定中午就做羊杂汤了。

    陆嫣先处理羊肠和羊肚，加上盐醋和面粉，使劲搓揉去除异味。肺在温水里加上一点面粉反反复复揉搓清洗。清洗完了焯水，去除血沫之后再次清洗，下水才算处理好了。

    羊杂汤比较麻烦一点，不像卤rou一样味重，吃的更多是原味，所以对去腥要求更高。香料要用到花椒、胡椒、良姜、白芷、草果这几种，陆嫣拿了块纱布，把它们放在布上包起来系严实，放进了锅里。

    锅里放好香料和葱姜，先放入羊肠羊肚，羊肠羊肚耐煮，煮到八成熟再下好熟的羊肺羊肝，全部煮熟后捞出切片备用。

    羊杂汤要先吊汤，但陆嫣这次没特意买羊骨头，熬骨汤时间也太长了点，干脆切了块羊rou熬了羊rou汤。

    熬羊汤的时候陆嫣先弄了块面，烤了一炉小酥饼。

    羊汤吊好，准备做羊杂。锅中加油，放葱姜炒香，把羊杂倒进去，翻炒几下，再加入吊好的羊rou汤，加盐调味，羊杂汤就做好了。

    羊杂汤出锅，酥饼也烤的差不多了。陆嫣做菜舍得放油，小酥饼油亮亮的，掰一下酥的掉渣。羊杂汤色白汤鲜，味道浓厚，一碗下肚整个身体都暖和起来了，三人吃的十分满足。

    羊杂汤

    晚上的羊rou锅子就更别说了。陆嫣想吃火锅已经太久了。

    锅就用平时串串煮面的锅，带个小炭炉。锅底就用平时串串的骨汤。对于切的薄薄的羊rou卷来说，陆嫣一直是忠实的清汤锅党，她觉得清汤锅才能吃出羊rou的鲜美，不会把羊rou的本味盖住。

    辣锅不适合羊rou卷，更适合厚切牛rou和毛肚。不过现在根本买不到牛rou，别说牛rou和毛肚了，连做锅底都没有牛油，所以辣锅只能以后再说了。

    切的薄薄的羊rou卷，切了整整五大盘。除此之外各种串串材料也都用上了，白菜、萝卜、土豆、豆腐、还有各种丸子，满满当当摆了一桌子。

    最精彩的还是要数蘸料了，陆嫣的腐乳做好了，她迫不及待地挑了四块出来，和韭菜花一起拌到麻酱里，味道迅速就提升了一个层级！麻酱 韭菜花 腐乳，就是涮羊rou最经典的蘸料！

    陆老大和徐氏根本没吃过这种形式的美食，陆晟倒是在私塾的时候听人提到过，不过也仅仅是听说过而已。在一个锅里捞东西，大家一开始还很矜持，但是看着陆嫣库库下了半盘子rou，rou一熟立刻全捞自己碗里一点不带客气，陆晟最先反应过来，加入了抢rou吃的行列。

    陆晟强烈建议把腐乳也加入到暮食的蘸料里，不过在知道了腐乳的做法以后他沉默了。

    他不太懂为什么东西还能专门放着让它长毛，长毛了那不是放坏了吗？

    “是啊！”陆嫣说，“但是它变得更好吃了。”

    陆嫣没法给他解释各种菌有什么区别，为什么有的菌长了之后食物会变臭，人吃了会生病，但有的菌不仅对人体无害还能让食物变得更好吃。她选择不解释。

    陆晟再次沉默了。腐乳真好吃，他选择不去想它是怎么做出来的。

    所有的rou和菜都一扫而空，陆嫣最后又下了一把面条。面条也吃完，陆嫣那对火锅的渴望终于被完全满足了。

    第34章 一些往事

    陆嫣说陪陆晟溜达，说到做到。吃完饭两人就在村里转着消食了。

    “今年的随年礼这就开始准备吧，年前都要送出去。”陆嫣说，“不过咱家也没太多要送的人？我就打算往宋家送一份，其他人我也不认识了。”

    陆晟点点头：“往年咱们家走动的也就是姑姑家还有外祖母家，咱家亲戚少，能走动的人不多。”

    陆嫣惊讶：“爹娘还有亲戚呢！这半年都没见过，我也不知道。”

    陆晟忍俊不禁：“又不是石头里蹦出来的，当然有亲戚了。”

    二十年前朝廷跟北狄打得厉害，征了几次兵，陆老大和徐氏的爹都是那时候被征走的，走了就再也没回来了。

    陆老大有一个弟弟一个meimei，弟弟身体弱，没几年得病死了。他娘眼睛都哭瞎了，没几年也抑郁而终，就剩陆老大带着meimei相依为命。后来meimei也嫁出去了。本来meimei嫁的不算远，嫁到了隔壁村，但meimei的相公后来在县城里开了铺子，一家就搬到县城里住了，联系的就少了。

    徐氏是有一个哥哥，当时征兵的时候徐氏的哥哥刚成亲，他爹不愿意让他哥哥去，就自己去了。徐氏的母亲到现在都还在世，只是身体不好，哥哥嫂子一直照顾着。徐家村虽然也在爻山县，但不在开源镇，两家人一年也就联系那么一两次，除了过年和有大事的时候基本不来往。

    从这些事里陆嫣渐渐知道了现在的皇帝是怎样的一个人。二十年前，皇帝不顾朝臣反对，下令和北狄死战，民间重赋税，强征兵丁，一片苦不堪言。但是大历朝赢了，把北狄打退，把北狄皇族屠尽了，现在北狄成了大历朝的一个州。

    之后赋税和徭役立刻下调，现在粮税只要二十税一，商税也才一成，徭役的话也就是补补城墙修修官道，俩月就回来了。百姓们的生活还是能过得去的。