第68章

    银子依然是那副情绪稳定不顾他人死活的样子，稳稳趴着动都不动。

    陆晟拉拉她：“先别急，不一定是银子。”

    陆嫣：“？”

    “看它这肚子，可能得有差不多一个月了？”陆晟说：“一个月前它刚过来吧。也不知道是来了以后就跟银子好上了，还是来之前就有了。”

    陆嫣不说话了。她心里觉得有些荒谬。如果是来了就和银子搞上了，那银子平时也太能装了，对人家不假辞色的，或者说公狗就是这个德行，拔rou不认狗？如果是没来之前就已经揣上崽了，那它这是找了个舒服的地方养胎啊，它讨好银子可能也不是陆嫣以为的喜欢银子，而是觉得银子是这的老大？

    或者想给肚子里的崽子找个爹？

    陆嫣立刻删除了自己脑中的想法。

    天越来越冷了，陆嫣腾出一个屋子不种菜，把它们几个的窝都挪进了屋里，让它们以后在屋里睡。大黄狗不敢动，它自己看着一狗三猫都进了屋，也站起来慢悠悠走进去了。

    陆晟和陆嫣总算回家了。

    晚上睡前陆嫣在院里洗漱，陆晟就在她旁边蹲着。

    陆嫣一边搓脸一边问：“你要干什么？”

    陆晟：“我想问你个问题。”

    陆嫣心想，这小子终于憋不住了。看他心里有事好久了，一直憋着不说，陆嫣早就想看看陆晟到底能憋多久才来问她。结果也没有很久嘛！不到一个月就憋不住了。

    陆嫣得意洋洋，边擦脸边说：“终于忍不住了吧？我就知道你早晚得问我。”

    陆晟：“啊？”

    陆嫣：“没事，想问什么你问吧。”

    “好，那我问了。”陆晟说：“其实过年那会儿我就问过，今天又提起来我实在太好奇了。你说明明是同样的rou，为什么直接吃和剁成rou末做东西味道会那么不一样呢？同样是剁成rou末，为什么丸子和腊肠味道会那么不一样呢？”

    空气安静了一瞬。

    陆嫣：“啊？？？”

    第99章 你看我像不像rou丸子

    陆嫣活了两辈子，没有这么无语过。

    她给陆晟下最后通牒：“我最后再问你一次，你确定你就想问这个？”

    陆晟摸不着头脑：“啊对，我就想问这个。”

    陆嫣深吸一口气，带着陆晟来了厨房。她拿出一块猪rou，沿着肌rou走向竖着切了一刀，把截面摆在陆晟面前：“你看看这个肌rou的结构。”

    陆晟：“鸡rou？这不猪rou吗？”

    陆嫣：“......”

    “瘦rou！你看这块瘦rou部分的组织。”陆嫣重新说。

    陆晟仔细观察这块rou，肌rou纤维一条一条的紧密排列在一起：“它像是一条条的竖丝压实了拼在一起。”

    陆嫣嗯了一声，又横着切了一刀：“我们平时切rou，都是这样横切，也就是要把它的肌rou纤维切断，这样吃起来才不会柴。”

    “剁成rou末，就切的更碎了，所有的肌rou纤维都被剁成了末，吃起来口感自然不一样。”陆嫣说：“所以rou末做的东西吃起来是没有纤维感的，具体纤维感是什么东西你自己理解一下。”

    陆晟点点头，大概明白了陆嫣的意思。虽然以前没听说过什么叫纤维，但他回忆口感，确实诡异地理解了陆嫣的话。

    “这只是一个原因。”陆嫣说：“平时打水洗漱的时候，刚烧开的水很烫，井水很凉，把刚烧开的水兑进打出来的井水里，水就变得温和了，既不凉也不烫，这你理解吧。”

    陆晟点点头。

    “rou也是一样，rou上有肥rou有瘦rou，因为这两部分里面的含油量有很大差异，所以肥rou容易腻瘦rou容易柴，但如果把它俩匀一匀是不是就能不腻又不柴了？”陆嫣说：“剁成rou末就实现了这一点，把肥的瘦的全都剁碎混合在一起，它就变得既不腻也不柴了，所以和直接吃rou有很大的区别。”

    陆晟恍然大悟。

    “至于你问到的最后一点，为什么同样是剁成rou末，rou丸子和腊肠口感差那么多。”陆嫣说：“这又与他们的松散程度有关系。其实同样是rou丸子，做的方法不同口感也差很多，我串串里的丸子和四喜丸子你都吃过，你觉得口感一样吗？”

    “差很多。”陆晟说：“串串里的丸子瓷实，有弹性，四喜丸子酥松，没弹性。”

    “对，这是因为串串里的丸子是我把rou末用刀背反复剁成rou泥，又不停摔打，它们紧密得粘合在一起，而四喜丸子只团了一下团成了个球，自然没有那么紧实，所以口感不同。腊肠也是一样的道理，它通过工具压到细细的肠衣里，在里边压的结结实实，口感比丸子要紧实。而且它还要晒十天，把rou里的水分晒干，你吃过脆枣和干红枣的区别吧，rou没了水分，口感自然更硬更结实。”

    陆晟的疑惑终于得到了解答，整个人无比舒畅。

    陆嫣一脸复杂地看着陆晟，还是忍不住问出了口：“你前一阵搞得自己那么焦躁，就想问这个？”

    陆晟愣了一下：“不是，这个是今天才想起来的问题。”

    “那你确定你之前发愁的问题不要问我？”陆嫣说。

    陆晟沉默了。

    他知道这就是一个好机会，但他没法问。他要怎么说？问陆嫣，你给我讲讲阴阳交合具体是怎么交的？他还要脸呢。

    陆晟不说话，陆嫣看着他也不说话。

    两人僵持在原地，陆嫣先撑不住了，甘拜下风：“行吧，你不想说就不说，我回去睡了。”

    陆晟整个人无比纠结，陆嫣问他他不说话，陆嫣要走他又叫住陆嫣：“等一下…...”

    陆嫣停下脚步，回头看他。

    陆晟犹豫半天还是说不出口，憋出一句：“那个......我明天想吃rou丸子。”

    陆嫣：“......”

    陆嫣气鼓鼓地走了。

    陆晟看着陆嫣的背影叹了口气，一个机会被他放跑了，可他真的不能问。算了，再找别的机会吧。

    两人不欢而散，却又在梦里不约而同地与对方见面了。

    陆晟这一次的梦是最接近真相的梦。他梦到他和陆嫣终于要成亲了，陆嫣穿着红色的嫁衣坐在床上。

    两人即将进入正题，陆嫣问他：“你会吗？”

    男人不能说不会。

    他依稀有个概念，把陆嫣搂进怀里，亲亲摸摸，然后就僵在原地。

    陆嫣羞涩地说：“要不我们看看娘昨天给我塞的画册吧。”陆嫣脸涨得通红，像一朵娇艳欲滴的花。

    陆晟心想，对啊，现在有现成的《避火图》给他看了。

    他和陆嫣并肩坐在床上，一起翻开了那本记载着人类奥秘的小册子，刚一翻开他就傻眼了。

    那是一本菜谱。

    陆晟从梦中惊醒，坐在床上半晌无语。坏消息是人只会梦到自己脑子里有的东西，脑子里没有，做梦也看不到。好消息是，今天不用洗裤子。

    陆嫣这边也没好到哪儿去。她也不知道自己是不是被陆晟刺激了，她梦到她和陆晟好像不在古代，而是回到了现代，陆晟兴冲冲地说找到了一个好地方，要带她出去野营。

    她兴致勃勃地收拾了要带的东西，一次性洗漱用品、护肤品、防晒霜、墨镜、折叠烧水壶、免洗洗手液、常用药......

    她做了万无一失的准备，陆晟开车来接她，两人上了一条蜿蜒曲折的山路。

    陆嫣有些担心：“这么偏远吗，会不会不安全啊？”

    “无限风光在险峰嘛！”陆晟毫不在意：“相信我，你从没看见过这么奇的景色。”

    两人终于到达了目的地，陆嫣一从车上下来就被眼前的景色惊呆了。

    山上的景色极美，红花绿树还有一个池塘，池塘边青蛙在呱呱叫着，池塘里。

    池塘里，堆满了rou丸子。

    耳边传来了陆晟兴奋的声音：“怎么样？你就说奇不奇吧！”

    陆嫣从梦中醒来，坐在床上，想把陆晟剁了做成rou丸子。

    第100章 糖醋丸子

    生气归生气，陆晟点菜了还是要认真对待的，他一万年也不主动说一次自己想吃什么。所以今天中午就做糖醋丸子了。

    先把葱姜切丝放在热水里泡一会儿，用手揉一揉，准备一碗葱姜水。猪rou剁成rou泥，放入碗中，加盐酱油和胡椒粉调味，再加入黄酒和葱姜水，加入一勺红薯淀粉抓拌均匀，用力摔打几下让它更有弹性。

    猪rou泥从虎口挤出一个个圆圆的小球，锅中烧油，五成热下丸子，炸到定型捞出。油温八成热的时候再把丸子下进去复炸一遍，炸到外壳焦脆捞出来。

    锅里炒香葱蒜末，倒一大勺醋，再加比醋量稍微少一些的一大勺糖，加酱油与盐调味道，加一大勺清水。锅里汤汁沸腾，下入丸子，不停翻炒让丸子裹满汤汁。汤汁里因为有糖，不勾芡也会慢慢变得粘稠，但如果水放太多收不完汤汁也可以加入一点水淀粉勾芡，总之最后浓稠的汤汁完全裹在丸子上，糖醋丸子就做好了。